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京都府 株式会社しま村

島村 悠吾 SHIMAMURA Yugo

医食同源の考えのもとで作られる味噌

米、大豆、塩、麹の4つの素材のみを使い、天然醸造の味噌を製造する株式会社しま村の島村悠吾さん。昭和27年の創業当時は味噌の卸業を営んでいたが、先代が「京都の料理人にも認められる味噌」を目指して製造も手掛けるようになった。良質な米麹をたっぷり使った自然な甘さの味噌は、たくさんの料理人に支持されている。

こだわり

白味噌

京都丹波地方にて、恵まれた気候風土とおいしい保津川の伏流水、良質な国産の米と大豆を豊富に使い、昔ながらの製法で作り上げた白味噌。甘みを抑えすっきりした自然な味わいに仕上げています。

point1

黒豆味噌

栄養豊富な京都の丹波黒大豆を使い、大豆を蒸すのではなく、手間をかけて煮ることによりおいしい味噌に仕上げました。一年間じっくり熟成させているので、若干やわらかく、味が全体に行き渡り、旨味とまろやかさが特徴です。

point2

私の商品です

生産者のつぶやき

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販売事業者情報

販売事業管理者:
島村 靖弘
販売事業者:
株式会社しま村
販売事業者設立年月日:
1983年05月10日
本店所在地:
京都府京都市上京区新夷町382
本店連絡先:
075-231-2581
商品販売者:
株式会社しま村
商品販売会社:
株式会社しま村
商品販売会社代表者:
島村 靖弘
商品販売会社担当者:
島村 悠吾
商品販売会社所在地:
京都府京都市上京区新夷町382
商品販売会社連絡先:
075-231-2581

サイト運営事業者情報

サイト運営事業者:
一般社団法人料理マスターズ協会
サイト運営事業者 設立年月日:
2021年9月30日
サイト運営事業者 本店所在地:
〒606-0831 京都府京都市左京区下鴨北園町80番地11
サイト運営事業者 東京事務局:
〒105-0012 東京都港区芝大門1-7-4 トーア芝ガーデン6階
サイト運営事業者 電話番号 TEL:
03-3568-2475 受付時間 10:00-18:00(土日祝を除く)
サイト運営事業者 連絡先:
info@ryori-masters-association.or.jp
価格について:
商品ごとに表示、各商品ページに記載の金額
配送料について:
配送料については本サイト上の「配送料・その他手数料について」をご確認ください。
お支払い方法:
クレジットカード
お支払い期限:
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お届け対象地域について:
日本全国発送可能です(一部地域を除く)
商品の引き渡し時期:
各商品の詳細ページ、または注文履歴よりご確認ください。
商品の引渡し時期・役務の提供時期:
・購入手続き完了後、30営業日以内でお届けいたします。
・在庫切れの場合は在庫が揃い次第発送いたします。納期は連絡いたします。
・また食物の性質上、何らかの理由で、納品が難しい場合は、ご案内の上、取消させて いただく可能性がありますのでご了承くださいませ。その場合はご返金させていただきます。
※なお、上記日数は目安であり、郵便事情等によりお届け日が遅れる場合があります
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