茨城県 中島農園
中島 弘樹 NAKAJIMA Hiroki
私がお薦めします！
茨城県 京遊膳 花みやこ 西野 正巳 NISHINO Masami
おすすめポイント
大葉は脇役に思いがちだが、クオリティーの高い安心安全な大葉を生産すればメインの食材や新しい料理にも多様に使って貰えるはずだと大葉生産専門農家で頑張る若き担い手です。
こだわり
脇役ではない大葉を作る
「飾る大葉ではなく食べておいしい大葉を作りたい」という思いで、柔らかく食感の良い大葉を栽培することを意識しています。
土耕栽培の減農薬で育てる
大葉はハウス内で栽培し防虫ネットやマルチを導入することにより、害虫の侵入や病気の発生を最小限に抑えております。これにより農薬の使用頻度を下げることができています。
私の商品です
生産者のつぶやき
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土づくりからこだわり
茨城県鉾田市で大葉を育てている農家です。多品目栽培は行っておらず先代から36年間大葉のみを育ててきました。ハウス栽培をすることにより1年中安定した生産を行っています。早摘みをせず大きく育てる