茨城県 株式会社西崎ファーム
清水 司 SHIMIZU Tsukasa
私がお薦めします！
茨城県 京遊膳 花みやこ 西野 正巳 NISHINO Masami
おすすめポイント
自家配合の餌で長期間放し飼いを行う。茨城の風土が生み出す鴨らしい旨味ある赤身、風味豊かでさらっとした脂が特徴。
こだわり
育てるのではなく、育ってくれるのを待つ
農場は全国的にも珍しい放し飼いをしております。より自然に近い環境で鴨が本来持っている生命力を活かして営農しています。効率を求めず、のんびりと鴨が過ごせる環境をつくっております。
早くではなく、健康に育ってもらう
地元のトウモロコシや米、国産大豆、ワインの搾りカスなどを自家配合で餌にしています。健康な生き物に薬剤は不要で、抗生物質等は使用しません。自社精肉場で鮮度の良い肉を直送致します。
私の商品です
生産者のつぶやき
...
自然に近い環境で放し飼い
茨城県かすみがうら市で鴨の放し飼いをしている西崎ファームです。創業者の西崎がこの地で鴨の飼育を始めてから35年以上が経ちました。2020年より2代目の清水がバトンを受けて営農しております。常に最高の肉質を目指して邁進しています。健康な鴨に育ってもらう